Colegio Gastronómico de la Baja

El Colegio Gastronómico de la Baja es una institución pionera en la fusión de la Cocina Prehispánica, la Cocina Mexicana y la técnica e innovación sensorial de la Cocina Molecular. Su objetivo principal es brindar a sus alumnos el expertise y la técnica de la alta cocina, para que puedan desarrollar su talento y tener la habilidad de ejecutar exitosamente su proyección particular en el ámbito gastronómico. La institución se enfoca en formar a sus estudiantes con las capacidades técnicas, conocimientos teóricos, prácticos y financieros necesarios para que puedan emprender su propio proyecto de negocios en el campo de la gastronomía. Además, los impulsa y reta a ir más allá de un empleo para convertirse en verdaderos amantes de la buena cocina.